今日のブランチはミルクレープ

こんにちわ～sonia　▽･ｪ･▽です。

今日は娘ちゃんがブランチを作ってくれました。
コレ何かわかりますか？
　　　　　

ミルクレープです。
最初娘ちゃんから聞いた時
「何それ・・・？」って感じでした。

クレープをミルフィーユ状に重ねたものを
ミルクレープと言うそうです。

　　　　　　　　.

ぱっと見　ケーキSHOPのようですね。

クレープがちょっと分厚いのが気になりますが
初めてにしては上出来
娘ちゃん　おいしかったよ。又　作ってね。

PS・・・本日のプチ自慢！
　　　　イチゴの種類は紅ほっぺです。中まで真っ赤

＊　　　　　＊　　　　　＊

今日のは甘いからワタシのは無いんだって・・・残念

ELLE・高野豆腐のスープ

こんにちわ～sonia　▽･ｪ･▽です。

最近体調が悪くカゼ？or花粉症？
昨日もコメントの返信途中で
どうしても眼が痛くて
途中で終了していましました。
申し訳ありませんでした。
＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊

先日　お友達からもメールが届き
「高野豆腐のレシピをおしえて～」とリクエストが入りましたので
UPさせていただきますね。

先日のメニューも私の大好きな本からです。

ELLEの「タニタ」社員食堂のヘルシー春定食より・・・

高野豆腐のスープ

材料＞　４人分
高野豆腐・・・１枚　　　小松菜・・・1/4束　　　人参・・・1/4本　　　
ベーコン・・・20g　　　コンソメスープ・・・（湯に市販のスープの素を溶く）600cc
塩・こしょう・・・各少々

作り方＞
１）高野豆腐は水で戻してよく絞り　短冊切りにする。
　　にんじんは、3cmの長さの短冊切りに　ベーコンも短冊切りにする。

２）小松菜は2cmの長さに切手ゆで、冷水にとって冷まし、よく絞って器に入れておく。

３）なべにコンソメスープを煮立て、にんじん、ベーコンを加えて煮る。
　　さらに高野豆腐を加えて、塩・こしょうで味を整え・２の器に注ぐ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜５８kcal＞

私は　水戻し不要タイプの高野豆腐を使用して　小松菜は無かったので青梗菜でつくりました。こんなに具沢山で５８kcalです。
先日のお料理も一部　材料変更していますがレシピ通りにつくればご飯１００g を含めて４６９kcal。
　　４品プラスごはんで、おなかいっぱい食べて５００kcal程度　　　
　　　　　　　　　　　　　お奨めレシピです。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　

パングラタン

子供が二人とも
学校行事の準備で半日で帰ってくる予定。

昼食に手間をかけるのが好きじゃないワタシ！
う～ん・・・考えた末
そうだ！！パングラタンにしよう！

まず中に入れるシチューをつくり
次にパン作り
プルマンブレッドです

10年以上愛用している食パン型

この食パン型は、もう100回以上は使用しています。
ふたをして　　プルマンブレッド
ふたをはずして　イギリス食パン
最近は　ハード系にはまっているので
久しぶりの出番です。

型のふちは　焼き色がついていますねぇ
う～ん・・・いい色です（自己満足

三等分にして
両サイドを器として使用して
真ん中の部分は　もれるとイヤなので
私がサンドウィッチとして食べました。

中をくりぬきシチューを入れます

あれれ～？
ジャガイモ・にんじん・お肉の全部が沈殿してしまいました

腹持ちがいいように
グラハム粉と小麦胚芽のローストを
全体量の２０％位混ぜました。
これで　我が家の食欲旺盛な2人も大満足！
（もちろん　くりぬいたパンも食べましたよ～）

そして　シチューはアレンジして夕食でも食べました。
手抜きで～す

焦げたキッシュ

こんにちわ～sonia　▽･ｪ･▽です。

ぽかぽか陽気が続いていましたが
明日は下り坂のようですね。

わんわんさんのブログを拝見させていただきました。
すごーくおいしそうなキッシュがUPされています。
「きっと難しいんですよね・・・」ってコメントしたら
「レシピを過去に掲載してありますよ～」と返信がありました。

買い物に行きたくないので早速、我が家の冷蔵庫をチェック！
パイシートも使いかけが残っているし
生クリームもある
シュレッターチーズは無いけど
チーズトースト用はある！
何とかできそうです！

・・・できたものがこちらです

パイシートの袋の裏面を参照してオーブンに入れました
袋には２００℃・３０分目安って書いてあります。
９分位　経過後に見に行ったら焦げていた
上に乗っている帯状のものは
チーズシートを適当に切ったものですが
これも焦げた！！

見た目にも悪いので
こげた部分だけ落としました。
取り分け後の断面


中身はわんわんさんのレシピとおりに作りました。
焦げちゃったけど　おいしかったです

＊＊＊＊＊　　　　　＊＊＊＊＊　　　　　＊＊＊＊＊
　　長男君いわく
　　　　　（家の中がレストランのようないい香りで満たされているね）ですって。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この言葉に救われた母です。


ママ最近不調だねぇ。付き合いきれないから寝るね
　　　　　　　　　　　　　　　　

本日開店・洋風居酒屋？

こんにちわ～
数日ぶりのブログ更新になります。
またバラの剪定をしていて
やっと全て終了しました。

もうクタクタで夕食を作りたくない。
朝お買い物に行って
イカ3尾だけ買ってあるので　あり合わせで洋風居酒屋風に？
（居酒屋行かないのでホントはよくわからないのですが・・・）
本日のmainはサラダ
結構お野菜入っているんですよ。
イカ・サラダエビ・レモン・パプリカ・サニーレタス・ベビーリーフ・セロリ・フェンネル・パイナップル・ズッキーニ（本日唯一火を使いました）

オリーブオイルとワインビネガーをたっぷりかけていただきました。

全体はこんな感じ

左のお寿司は娘が作ってくれました。
「回転すし　一緒に行こう～」って言われるのですが
ちょっと苦手なので
「友達とどうぞ」ってね。
そしたら　ホントに先日行って来て・・・
「気に入った　にぎりがあったから作ってあげる」との事

酢飯に　アボガド・エビ・オニオン・マヨネーズが乗っていました。
ちょっとビックリでした。
でも　おいしい！新感覚です。
オススメです。
今日は３品ですが（あとお吸い物がありました）
全てにイカが入っています
（イカだけは、さばきました）

娘にアドバイス！
私　個人的には小さいシャリのものが好きなので
次回は小さめにね。
これでは　俵型おにぎりだよ・・・
よろしくね

ショコラ睨まないで｡･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡

昨日UPした夕食のキーマカレーが余ってしまいました。
余りものを食べてくれる家族じゃないし・・・
私もイヤだから気持ちは解かる
そこで思いついたのが・・・
「カレーパン」にしよう

左上・・・一次発酵中
左下・・・出来立てホカホカのカレーパン
右　・・・二次発酵（IN　発酵器）

出来立てカレーパンはおいしかった
今日は　玉ねぎが入っているのでショコラの分はありません。


ショコラは　ダメよそんな目をして見ないでよぉ
今日は　ドッグフードにしてね！
まだ　睨んでいます
今日は　ガマンしようね。

PS・・・カレーパン作りをされる方　ご存知ですか？
　　　　普通のカレーだと水分を飛ばさなければいけないんですが
　　　　キーマはもともと水分が少ないのでこのまま具材として使用できます　

ショコラはナンだけ？

今日はキーマカレーとナンを作りました。

2~3年前キーマカレーがブームだったので
お作りになる方も多いかと思いますが
我が家流は
カレー粉・トマトピューレ・ココナッツミルク・にんにく・生姜・スパイスetc
ココナッツミルクは　味をマイルドにするし
カレー粉の香りとココナッツの甘い香りで
本場インド料理店みたいになるの

最近はわりとどこのスーパーでも見かけますが
お近くに取り扱いが無い場合は（ココナッツミルク）
お出掛けの時　輸入食材店で購入しておけば
日持ちもするし便利です（缶詰）
先日　缶ではなく粉のココナッツミルクをみかけたので
１箱購入。
今日　ご紹介しようと思ったら
フードパントリーに無い！！
見かけたらご紹介しますね。

・・・そんな訳で
プチサイズのナンをショコラ用につくりました。

私も早く大きくなりたいな。そうしたらコノ　キッチンアイランドにジャンプするのになぁ

写真ではよく見えませんが２足歩行しています。

暖まるね

朝起きてビックリ　　w(*ﾟoﾟ*)w
3~4cm積雪です　
こんな寒い朝は暖か～いものを
朝食にいただきたいですね。

＊自家製ミニ食パン
＊自家製ジューンベリーのジャム
＊野菜煮込みスープ

別の器で半熟卵を作ったので
食べるときには　のせていただきました。
黄身がとろ～んと溶けて出て　コレが又おいしいの　

テーブルを挟んでショコラも欲しそうにしています

今日はパパの誕生日
家族だけでパーティをしました。
その様子は又明日・・・

懲りない牡蠣

今日の夕食は牡蠣ごはん！

とても上質な牡蠣が手にはいりました.
家族の喜ぶ顔を頭におもい描きながら・・・

少し手間ですが　
牡蠣の下処理がポイントかな？
色々な方法があるようですが
私は、大根おろしで牡蠣を洗いました。
あとは　普通に炊き込むだけです。

（風情をだして　土鍋で炊きました。
それをUPしようとふたをあけたららすごい湯気！
写真は撮れませんでした）

＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊
タイトル「懲りない牡蠣」とは・・・
おととしNYでオイスターバーで食事しました。
その夜　ホテルでおなかがゴロゴロ・・・
どうやら牡蠣に当ったようです
アレルギー体質の私は、常備薬として
薬を持っていたので大事にはいたりませんでしたが
それでも２日くらいは　弱っていたかな・・・？　　　　　

それで　「懲りない牡蠣」なのです。

おいしいブランチ

今日は　ちょっとお洒落なブランチです。
いつもブログを通しお世話になっている
プチ・シューさんのレシピを参考にさせていただきました。

残念なことに私、今のところ
おいしいクレーﾌﾟに出会ったことがないんです
学生街にるSHOP・移動販売のSHOP・・・
どれもこれも　生クリームが×××
だから私の中ではクレープは嫌いなスイーツの1つでした。

「クレープは買ってたべるもの」だと思い込んでいたけど
自分で作ればおいしい生クリーム（タカナシ42とか47）が使用できるんですよね！

もっと早くこのレシピに出会っていれば・・・