朗報！きくらげのレシピ

こんにちわ～sonia　▽･ｪ･▽です。

　　　　　　　　
　　

　　　　　　　　　　　まだ６月でちょっと早いけど連日３５℃越えなので
　　　　　　　　　　　　　　　　皆さん　酷暑お見舞い申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　ショコラ

＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊

今日　TOMIZAWA商店（ミッドランド名古屋内）に製菓材料を買いに行ってきました。
ご存知の方も多いかとは思いますが
TOMIZAWAって　ドライフルーツの量り売りや
簡単にできるお惣菜の試食販売を行っているコーナーがあります。

今日は、　『国産・きくらげの中華炒め』の試食会でした。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
＊レシピ＊　　３～４人分
・国産きくらげ　　　２０g　　　　　　　・卵　　　　　　　　　　３個　　　　　　　・乾燥椎茸　　　　　３枚
・ごま油　　　　　　　　大３　　　　　　・ごま油（濃口）　　　大１　　　　　　　・きぬさや　　　　　　４０g
★調味料
・貝柱入り調味料　　　大２　　　　　・しょうゆ　　　　　　　大１　　　　　　　・塩　こしょう

★作り方
①　きくらげは３０～４０分つけ戻しして　固い部分は取り除き粗切りします。
②　乾燥しいたけも　つけ戻しして　スライスします。
③　フライパンにごま油を入れて　半熟卵を作り　一度取り出します。
④　フライパンで椎茸を炒め火が通ったらきくらげを炒める。
⑤　調味料で味を整え　半熟卵ときぬさやと濃いごま油を入れ　ひと混ぜしてできあがり。

★オリジナルアレンジ
・貝柱入り調味料ってわからないので、　X-Oジャンと追加でおつまみようの貝柱を入れました。
・栄養価を高める為　人参も入れました。
・２種類のごも油が無いので　全て『太白　ごま油　白』を使用しました。

ごま油の香りと乾燥貝柱の甘みがでて　TOMIZAWAで試食したよりもGOOD！
娘ちゃんは　食べるときにポン酢をかけていました。　さっぱりしておいしかったですよ～

＊　　　　　＊　　　　　＊
【きくらげの効能】
★脳梗塞、心筋梗塞の予防
キクラゲは血液をサラサラにするので、血栓、動脈硬化、心筋梗塞の発生を予防します。

★コレステロール値、血糖値、血圧を下げる
酸性多糖類を多く含むので、コレステロール、血糖値の上昇を抑制します。かたカリウムも含むので、ナトリウムの排出を促進し、血圧を下げます。

★腫れ物に効く
熱を取り、また解毒作用があるので、腫れを抑えます。

★造血作用
キクラゲは鉄分を豊富に含むので、造血作用があります。肌に潤いを与え、また貧血の予防にもなります。

出来立てを食べてもGOOD　　冷蔵庫でひやしてもGOOD　　お弁当にもGOOD
簡単で楽チンレシピです。　　おすすめです！

追記・・・なかなか手に入らない国産きくらげですがTOMIZAWAで２０g￥４９８です。

＊　　　　　＊　　　　　＊
明日は　人間ドッグなんです。　　今夜は飲酒×・・・
これ以上　起きていると飲みたくなってしまうので今夜は寝ます

コメント 13

きくらげおいしいですよね。大好きです。
でも、国産のきくらげって、なかなか手に入らないですね。
by tmkb (2011-06-30 23:48) 

うん、これ美味しそう。
試してみよっと。
でも、日本産はないだろうな～
by カナダねえさん (2011-07-01 05:54) 

●tmkbさま　　　　　ありがとうございます。
最近スーパーで売られているものは　ほとんどが中国産ですよね。そんな中　TOMIZAWAで国産をゲット！
コリコリとした食感だでの食材だと思っていましたが　色々調べてみたら意外な効能がありました。


●カナダねえさん　　　　　ありがとうございます。
水に戻してからは　アッと言う間にお料理完成！です。
美味しい！！ってお料理ではないけれど　私達の年齢に不足しがちなものが補えられるかも。


by sonia (2011-07-01 06:24) 

キクラゲちょっとあるといいですよね～
国産かどうかわからないけど・・・常備してあります
by terrybear (2011-07-01 07:10) 

キクラゲの効用っていい事ばかりですね。
尾瀬に行ってた頃は幾らでも採れたんですよ。
by 旅爺さん (2011-07-01 08:57) 

キクラゲは時々購入して中華スープや炒め物に使ってます。でも、戻す手間が面倒で・・・
アニーパパが好きなんですよ〜
このお料理最初ひじきかと思っちゃいました(^^ゞ
美味しそうですね〜今度作ってみようかな〜
by わんわん (2011-07-01 11:09) 

彩りがとっても綺麗〜(#^.^#)

きくらげって特に味がするわけではないのですが、独特の食感をたのしみながらいただくのが好きです！

ごま油に濃口があることは知りませんでした(´ε｀；)

そして貝柱入り調味料って何なのでしょう？

by 名古屋っ子 (2011-07-01 21:19) 

へぇ～。TOMIZAWAって初めて知りました。
今度帰省したら義姉に連れて行ってもらおうかな～♪
キクラゲの効用は見てびっくり。
私の為の食べ物みたいです♪
by MANA (2011-07-01 22:47) 

●terrybearさま　　　　　ありがとうございます。
今回　TOMIZAWAに国産が売っていたので購入しましたが　中国産との違い・・・？
コリコリとした食感はどちらも同じかな？
きっと通の方だとおわかりになるんでしょうね。


●旅爺さん　　　　　ありがとうございます。
爺さん宅から尾瀬は近距離ですか？
一度は行ってみたい尾瀬です。


●わんわんさま　　　　　ありがとうございます。
私は乾物類を使用する日は　一番最初に戻しますよ。
しかもココでは　水戻しと書きましたが　私はレンジ戻し専門です。さすがにキクラゲは、戻るのに数分かかりますが　数分程度です。
体にいいことばっかりのキクラゲですね。
私もいろいろ勉強になりました。


●名古屋っ子さま　　　　　ありがとうございます。
ごま油の濃い口でしょう？
きっと『かどや』の黄色っぽい、あの油ではないでしょうか・・・私の使用している『太白』は薄黄色ですサラッとしていますので・・・
もしわかったら　教えてくださいね。



●MANAさま　　　　　ありがとうございます。
名古屋ですと　ミッドランドのB1にTOMIZAWAがあり、その横に、大好きなDEAN　DELUCAがあります。
製菓材料はもちろん　ちょっとした材料からシャレた食材まで、この2店舗でそろいますよ。
TOMIZAWAは東京の町田が本店ですよ～
MANAさんのお近くかしら・・・






by sonia (2011-07-02 22:43) 

きくらげの効用・・・
なるほど＾＾私も作ってみましょう！！
私も名古屋の友達のお家にお泊まりする時に
連れて行ってもらいます。でも
東京が本店なら大阪、神戸にありそうかなぁ＾＾
by ケリー (2011-07-03 18:26) 

ケリーさま　　　　　ありがとうございます。
食感が楽しいお料理でした。
キクラゲ・・・中華料理の脇役として　今までは料理していました。こんな使い方があるんだって感じです。
ケリーさん　わざわざ名古屋じゃなくても　きっと西宮でもおいしい食材のお店はあるはずですよ。
by sonia (2011-07-03 21:29) 

こんにちは☆　ご無沙汰しております。
ちょっと忙しく、しばらくご訪問と自分のブログの更新が出来ませんでした（汗）
ドライフルーツを売っているお店は知ってたけど
惣菜の試食販売しているコーナーは知りませんでした。。。
帰りが遅いから、やってなかったのかな~
早い時間に帰れるときに覗いてみますね＾＾V
by ときこく (2011-07-04 12:44) 

ときこくさま　　　　　ありがとうございます。
お久しぶりです。
どうされたかな？って心配しておりました。
試食販売は　遅い時間は終了しているかもね。
by sonia (2011-07-04 23:30)