ローストビーフ？牛のたたき？

こんにちわ～sonia　▽･ｪ･▽です。

久しぶりに刺繍をしました。　
刺繍暦は結構長くて、小学生の頃から　母のやっているのを見よう見まねてチクチク。
でも最近は　刺繍糸が針に通らないの
悲しいかな　老眼ですね
やっと完成しました。
後は　一度洗ってアイロンをかけるだけ
出来上がったらUPしますね

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『ローストビーフと牛のたたき』って、どう違うの？

お肉屋さんで赤肉が売っていたので　夕食は、牛のたたきにしました。
これは　盛り付けを豪華にすれば　おもてなし料理にもOKですよ。
（しかも　赤肉なので安価!）

簡単にレシピを紹介しますね。
　１》　肉に塩コショウをよ～くすりこむ。
　２》　にんにくのスライスをできるだけ沢山　お肉の回り全てに張り付けて香りとうま味を肉に移す。　　
　　　　３０分位　冷蔵庫に入れる
　３》　フライパンを熱々に熱する。
　　　　フライパンに油をひかないこと!　　　熱くなったらお肉を焼きます。　

　　　４面とも全て焼きます。（焼き時間は　１面に付き３０秒位。お好みで調整してくださいね）　

一般的には　焼き上がりは氷水にとり、冷ますらしいのですが
sonia流は水っぽくなるからイヤ～。　網の上でうちわでふわふわしてさまして
荒熱がとれたら冷蔵庫に入れます。

完成品はコチラ

今回は流行のポンズジュレでいただきました。

それと　ゆず胡椒を付けながら　いただくとこれが又＆に合うのよ～　

注意　お肉の中心は６０度以下でスライスした時は赤い汁がでる程　超レアです

必ず安心できるお肉屋さんで購入してくださいね

コメント 14

時間もかからないようですね。
作ったことないので、今度試してみます！
働く主婦には強い味方❤
また教えてください！

by ぽちこ (2011-10-12 12:18) 

おいしそ～
さっそくヘンリーに話しておきます（マミーよりヘンリーのほうがまめに作るから）
ロースビーフとたたきね～まあ、日本語か横文字かの違いかな～（怒っちゃだめ～～～～）
by terrybear (2011-10-12 15:44) 

★ぽちこさま　　　　　ありがとうございます。
『一見豪華でもチョー簡単料理!』
日々、それをモットーにしています。
アッ！　それと安価もね　　（笑
ぽちこさんも　おススメがあったら紹介してね!


★terrybearさま　　　　　ありがとうございます。
この料理　実は　男性と呑み助には評判がいいの～
（子供さんには　評判が悪いです。肉がレアなので、噛み切れないとか・・・）

ロースビーフとたたきね・・・横文字の違い！それは言える。（笑


by sonia (2011-10-12 17:33) 

刺繍楽しみにしていますね・・・
牛のたたきはお店で出る様な出来映えですネ。
でも、牛のたたきは私、苦手なの・・・レアだって言うのがネ(:_:)　
我が家のボスは大好きです・・・でもビール飲まないし
我が家では食卓に上がりませんね。　

by ちゃーちゃん (2011-10-12 18:23) 

とっても美味しそうですね♪
私も作ってみたいと思います！
いつもワンパターンなんで
きっと主人も喜ぶと思います♪
by hiro_ (2011-10-12 19:06) 

とっても美味しそう〜(^.^)

ＳＯＮＩＡ様のお料理の工夫には素晴らしいな〜といつも感動します！！

刺繍の完成品も是非アップして下さいね(#^.^#)
楽しみにしています。
by 名古屋っ子 (2011-10-12 20:39) 

刺繍、完成が楽しみ！

それにしても、刺繍、お料理に、薔薇のお手入れ、ピアノとソニアさん、多才ですね。

お会いするのが楽しみです～＾＾
by レオンのおかん (2011-10-12 22:15) 

★ちゃーちゃんさま　　　　　ありがとうございます。
そうですよね。私の母も牛のたたきはダメみたい。
ステーキも結構　焼いているみたいです。
ご主人さま　ビールもお飲みにならないのね。
ヘルシーでいいですね。


★hiro_さま　　　　　ありがとうございます。
私もワンパターンで困りものです・・・
簡単なので　是非ご主人さまにもどうぞ～


★名古屋っ子さま　　　　　ありがとうございます。
いかに簡単料理を豪華に見せるか!がポイントです（笑

これは　オリジナルレシピと言えばそうなんですが、
名古屋っ子さんも持っていらっしゃる『アムウェイ鍋』の本に確か載っていますよ。

by sonia (2011-10-12 22:28) 

たたきってお肉叩いてるからじゃないんですか？
えっ？違うの？＠＠
by hana (2011-10-13 08:24) 

★レオンのおかんさま　　　　　ありがとうございます。
趣味はいろいろ有る（有った）のですが　全て『下手の横好き』なんです　　　　ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ (・・*)ゞ
今日　皆さんで作品展行かれたんですってね。
お近くだったら・・・行きたかった　｡･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡


★hanaさま　　　　　ありがとうございます。
不確かですが、　牛のたたきは　たたかないですよ。
和名のお料理って難しいですよね。ごぼうのたたきは、本当にたたくし、鶏のひきずり・・・恐ろしい料理名ですよね。
by sonia (2011-10-13 21:41) 

美味しそうですね＾＾
soniaさん・・・
本当に多才な良妻賢母って感じですね！！

by ケリー (2011-10-13 23:56) 

ケリーさま　　　　　ありがとうございます。
私が多才？いえいえ・・・お褒めいただき恐縮です・・・
一つのことしか出来ないんです。
しかも　自分の興味のもったことしか　やらない自己中なの。
by sonia (2011-10-14 06:15) 

昨日の夜コメントしようとしたら、うまく入れられなくて失礼しました。この頃ソネブロ変じゃないですか？
ローストビーフ（牛のたたき？）はお正月かお客様の時しか作りません。我が家の作り方とはちょっと違うかも。アニーパパはレアがあまり好きではないので、結構長く焼きます。焼いたらたれに漬込んじゃいます。

刺繍もされるんですね〜本当に多彩なsoniaさん！
いよいよ来週ですね〜楽しみです♪
by わんわん (2011-10-14 10:01) 

★わんわんさま　　　　　ありがとうございます。
そうそう　ソネブロ調子悪いですね。

お友達にローストビーフとたたきの違いを聞いたのですが　「肉の中心部の温度差じゃない？ｔ」ってことでした。・・・となると　わんわんさんのおつくりになるのは、ローストビーフかしら・・・

以前は　時間もあったし、目も良かったのでいろいろ作っていましたが、最近はご無沙汰です。
いよいよカウントダウンです!喜びMAX!
by sonia (2011-10-14 21:26)